Estudo da Unesp comprova superioridade da madeira sobre o pl\u00e1stico<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\nPor que a madeira elimina bact\u00e9rias melhor que o pl\u00e1stico?<\/h2>\n A madeira possui propriedades antibacterianas naturais<\/strong> que o pl\u00e1stico n\u00e3o tem. Ela cont\u00e9m subst\u00e2ncias com a\u00e7\u00e3o antimicrobiana e uma estrutura capaz de absorver microrganismos para o interior, impedindo que retornem \u00e0 superf\u00edcie e contaminem os alimentos.<\/p>\nDiferentemente do que se acreditava, a porosidade da madeira n\u00e3o favorece a contamina\u00e7\u00e3o<\/strong>. Ao contr\u00e1rio: ela contribui para a redu\u00e7\u00e3o da sobreviv\u00eancia bacteriana. Enquanto isso, as facas criam ranhuras invis\u00edveis nas t\u00e1buas de pl\u00e1stico, onde as bact\u00e9rias se alojam e se multiplicam, mesmo ap\u00f3s a lavagem.<\/p>\nMicropl\u00e1sticos: o risco invis\u00edvel das t\u00e1buas de pl\u00e1stico<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\nO que diz o estudo da Unesp sobre t\u00e1buas usadas em resid\u00eancias brasileiras?<\/h2>\n Uma pesquisa da Universidade Estadual Paulista (Unesp)<\/strong> e da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc)<\/strong>, publicada na revista LWT<\/em> em 2025, analisou 100 t\u00e1buas<\/strong> \u2014 50 de madeira e 50 de pl\u00e1stico \u2014 usadas em resid\u00eancias de Botucatu, interior de S\u00e3o Paulo.<\/p>\nOs pesquisadores extra\u00edram bact\u00e9rias das superf\u00edcies e mediram aer\u00f3bios mes\u00f3filos e Enterobacteriaceae<\/strong>. No conjunto das amostras, o pl\u00e1stico apresentou contagens superiores<\/strong> aos dois grupos bacterianos. O estudo tamb\u00e9m revelou que 87% dos usu\u00e1rios<\/strong> usavam a mesma t\u00e1bua para todos os alimentos, e 75%<\/strong> utilizavam a mesma t\u00e1bua h\u00e1 mais de dois anos.<\/p>\n\n
\n
Dado cient\u00edfico<\/span>
99%<\/span>
Bact\u00e9rias eliminadas pela madeira<\/span>
\n <\/p>\n
Estudos da Universidade de Wisconsin mostraram que mais de 99% das bact\u00e9rias em t\u00e1buas de madeira morrem poucos minutos ap\u00f3s o contato com a superf\u00edcie.<\/span>
\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
Comparativo<\/span>
2 horas<\/span>
E. coli reduzida na madeira<\/span>
\n <\/p>\n
Pesquisa do Journal of Food Protection (2025) mostrou que t\u00e1buas de bordo reduziram E. coli ao limite de detec\u00e7\u00e3o em apenas duas horas, mesmo sem limpeza.<\/span>
\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
Risco oculto<\/span>
Micropl\u00e1sticos<\/span>
Ingeridos ao cortar no pl\u00e1stico<\/span>
\n <\/p>\n
T\u00e1buas de pl\u00e1stico liberam micropart\u00edculas durante o corte, que s\u00e3o ingeridas junto com os alimentos. Na madeira, s\u00e3o fibras de celulose naturais e inofensivas.<\/span>
\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\nComo limpar e conservar a t\u00e1bua de madeira corretamente?<\/h2>\n Para manter a t\u00e1bua de madeira<\/strong> higi\u00eanica e dur\u00e1vel, a limpeza deve ser feita com \u00e1gua quente, detergente neutro e uma esponja macia<\/strong>. Evite molhar por muito tempo ou deixar de molho, pois o excesso de umidade pode empenar a madeira.<\/p>\nAp\u00f3s lavar, seque imediatamente com um pano limpo<\/strong> e guarde em local arejado. Uma vez por m\u00eas, aplique \u00f3leo mineral<\/strong> ou \u00f3leo de coco para nutrir a madeira e evitar rachaduras. Nunca use \u00f3leo de cozinha comum, pois ele pode oxidar e deixar a superf\u00edcie pegajosa.<\/p>\nT\u00e1bua de madeira ou de pl\u00e1stico: qual escolher para cada situa\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n A t\u00e1bua de madeira<\/strong> \u00e9 a melhor escolha para o dia a dia, especialmente para cortar carnes, legumes e vegetais<\/strong>. Sua a\u00e7\u00e3o antibacteriana natural e a aus\u00eancia de micropl\u00e1sticos a tornam mais segura para a sa\u00fade.<\/p>\nJ\u00e1 a t\u00e1bua de pl\u00e1stico<\/strong> pode ser \u00fatil para carnes cruas<\/strong> em situa\u00e7\u00f5es espec\u00edficas, desde que seja lavada imediatamente ap\u00f3s o uso e substitu\u00edda assim que apresentar ranhuras profundas. O ideal \u00e9 ter pelo menos duas t\u00e1buas<\/strong>: uma para alimentos crus e outra para alimentos prontos, para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\nMaterial<\/th>\n
<\/p>\n
Vantagens<\/th>\n
<\/p>\n
Cuidados necess\u00e1rios<\/th>\n
\n <\/thead>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Madeira<\/span>
Bordo, nogueira, cerejeira<\/span>
\n <\/td>\n
<\/p>\n
A\u00e7\u00e3o antibacteriana natural, n\u00e3o libera micropl\u00e1sticos, mais dur\u00e1vel<\/td>\n
<\/p>\n
Secar imediatamente, aplicar \u00f3leo mensalmente<\/span><\/td>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Pl\u00e1stico<\/span>
Polietileno (HDPE), polipropileno<\/span>
\n <\/td>\n
<\/p>\n
Leve, pode ir \u00e0 m\u00e1quina de lavar, pre\u00e7o acess\u00edvel<\/td>\n
<\/p>\n
Trocar ao surgir ranhuras profundas, lavar bem<\/span><\/td>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Bambu<\/span>
Alternativa sustent\u00e1vel<\/span>
\n <\/td>\n
<\/p>\n
Duro, pouco absorvente, sustent\u00e1vel<\/td>\n
<\/p>\n
Menos poroso que madeira, mas exige cuidados similares<\/span><\/td>\n
Agora que voc\u00ea sabe que a t\u00e1bua de madeira<\/strong> pode ser mais higi\u00eanica que a de pl\u00e1stico, que tal fazer a troca? Comece com uma t\u00e1bua de madeira de boa qualidade para o dia a dia e mantenha uma de pl\u00e1stico apenas para carnes cruas. Com os cuidados certos, sua cozinha fica mais segura \u2014 e voc\u00ea ainda evita a ingest\u00e3o de micropl\u00e1sticos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Super Esportes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Voc\u00ea provavelmente j\u00e1 ouviu que a t\u00e1bua de pl\u00e1stico \u00e9 mais higi\u00eanica que a de madeira. A l\u00f3gica parece \u00f3bvia: superf\u00edcie lisa, sem poros, f\u00e1cil de lavar. Mas a ci\u00eancia mostra exatamente o contr\u00e1rio. Estudos recentes indicam que a madeira pode eliminar bact\u00e9rias com mais efici\u00eancia do que o pl\u00e1stico, e o motivo est\u00e1 na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34841,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-34840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-esportes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34840\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioalagoas.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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